A hentesmesterség nagykönyve

Name: A hentesmesterség nagykönyve
SKU: 9789635824526
Price: 12409 HUF

Nicolas Arnaud - Fabien Pairon - Christian Segui

A hentesmesterség nagykönyve

Nicolas Arnaud - Fabien Pairon - Christian Segui

Szerző:

Nicolas Arnaud - Fabien Pairon - Christian Segui

Kötésmód:

kemény kötés

Megjelenés:

2023

ISBN:

9789635824526

Kiadó:

Alexandra Kiadó

Nyelv:

magyar

Oldalszám:

280

Tömeg

1,628 kg/db

Professzionális eszköz a hentesek kezében, nélkülözhetetlen szakácskönyv a kifinomult húsevők polcán!

A több mint 70 pontos recepttel, mintegy 30 alaprecepttel és átfogó technikai segédlettel megfűszerezett A hentesmesterség nagykönyve a modern, minőségi és ízléses henteskészítmények sokszínű világába kalauzol el minket.
Kolbász, hurka, hízott máj, terrin, rilette és pâté en cro?te - a könyvben a hentesszakma összes francia alaptermékét megtaláljuk, emellett pedig felfedezhetünk benne tájegységekre jellemző specialitásokat, eredeti alkotásokat, valamint a szakma nagyjai által megálmodott és valódi névjegyükké vált, kihagyhatatlan recepteket.
A hentesmesterség nagykönyve hasznos kézikönyv a hentestermékekkel és gasztronómiával foglalkozó szakmabeliek számára, egyben jól követhető, inspiráló receptgyűjtemény bármely lelkes hobbiszakácsnak.

27%

16 999 Ft

12 409 Ft

Kezdete: 2024.11.03 A készlet erejéig!

Várható szállítási idő: 2-4 munkanap

Adatok

Várható szállítási idő:

2-4 munkanap

Cikkszám:

9789635824526